500 Gramm Kalbfleisch
500 Gramm Schweinefleisch
3 Esslöffel Olivenöl
2 Zwiebeln in Scheiben
3 Esslöffel fein gehackte Zwiebeln
15 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer
Kalb- und Schweinefleisch würfeln, salzen, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln. Mit den in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in eine Schüssel geben und über Nacht marinieren.
Am nächsten Tag Fleisch und Zwiebelscheiben mit halbierten Lorbeerblättern auf Spieße stecken und zum Schluss mit der Marinade bestreichen. Die Fleischspieße grillen und mit gehackten Zwiebeln servieren.