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Kulinarisches ABC

Fangfrischer Fisch


AjvarPaprika-Auberginen-Paste ArambašićiSauerkrautwickel aus Sinj
BabićDalmatinischer Rotwein Baron Trenk-SchnitzelPikante Schnitzelröllchen
BevandaWeinschorle Blitva dalmatinskiMangoldgemüse mit Kartoffeln
Brodet oder BrudetGemischter Fischeintopf
ČešnovkeWürzige Knoblauchwurst ĆevapčićiGewürzte Hackfleischröllchen
Crni rižotoRisotto mit Tintenfischtinte
DagnjeMiesmuscheln DingačDalmatinischer Rotwein
FritajaOmelett FrituleHefeteiggebäck mit Puderzucker
FužiHütchenförmige Nudeln aus Istrien
GrkEdler Weißwein aus Korčula
HlapHummer
Istarska supaIstrische Rotweinsuppe IstrabitterBitterer Aperitiv
JanjetinaLammbraten mit Wildkräutern JastogLangusten
JotaDeftiger Eintopf mit Sauerkraut
KaltenbergBayerisches Bier aus Split KameniceAustern
KarlovačkoKroatisches Bier KoštradinaGekochtes Lamm mit Tomatensauce
KruškovacBirnenlikör KujundžušaDalmatinischer Weißwein
KrotuleSchmalzgebäck
LignjeTintenfisch
MalvazijaIstrischer Weißwein ManeštraDeftiger Gemüseeintopf mit Bohnen
MantalaDalmatinisches Tresterbrot Maslinovo uljeKroatisches Olivenöl
MlinciHausgemachte gebratene Nudeln
Muškat OttonelSüßer Dessertwein Mušule buzaraMuscheln in Weißweinsud

Punjena paprika - Gefüllte Paprikaschoten


NjokiGnocchi
OdojakSpanferkel aus Mittelkroatien OmboloGepökeltes Schweinekotelett
OrahovacWalnusslikör
PalačinkePalatschinken Paški sirSchafsküse von der Insel Pag
PašticadaDalmatinischer Schmorbraten PlavacDalmatinischer Rotwein
PljeskavicaFrikadellen PošipDalmatinischer Rotwein
PostupDalmatinischer Rotwein ProšekSüßer Dessertwein
PršutLuftgetrockneter Schinken Punjena paprikaGefüllte Paprikaschoten
RažnjićiFleischspieße Riblja juhaFischsuppe
Riblji paprikašFisch-Gulasch mit Paprika Riječko pivoKroatisches Bier
RožataVanillecreme mit Karamell RukatacDalmatinischer Weißwein
SavijačaStrudel Salata od hobotniceTintenfischsalat
SarmaKrautroulade ŠkripavacHausgemachter Bauernkäse
ŠljivovicaPflaumenschnaps SmokvenjakFrüchtebrot mit Feigen und Nüssen
ŠurliceHausgemachte Nudeln
TartufiTrüffeln TravaricaKräuterbranntwein
TunaThunfisch
VegetaKroatische Würzmischung Velebitsko pivoKroatisches Dunkelbier
Visovačka begavicaLamm in Schafsmilch
Zagorske štrukleSüße Teigtaschen Zagrebački odrezakSchnitzel mit Schafskäse
Žganci sa mlijekomMaisgries mit Milch ŽlahtinaWeißwein von der Insel Krk


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